L'aquaculture se développe rapidement comme un moyen vert pour compenser les besoins des protéines mondiales. Des conditions de culture très intensives exposent le poisson au stress, aux maladies et au déséquilibre nutritionnel qui peuvent entraîner des défauts physiologiques et une perte de production. Auparavant, l'application des antibiotiques en tant que préventives de la maladie était répandue, mais les préoccupations de la résistance aux antibiotiques et de la protection des consommateurs ont suscité l'intérêt pour l'utilisation d'alternatives naturelles.
L'un des ingrédients naturels avec potentiel estpoudre d'allicine, un composé bioactif dérivé de l'ail (Allium sativum). En raison de ses facteurs antimicrobiens, antioxydants et de croissance,allicineest de plus en plus appliqué en aquaculture pour la santé intrinsèque des poissons et l'amélioration de la croissance.
Allicineest créé lorsque des gousses d'ail sont pressées et que l'enzyme alliinase est déchargée, catalysant la transformation des alliin enallicine. Allicineest volatile et donc stabilisé et traité commepoudre d'allicinePour une utilisation dans les aliments pour animaux et aqua.
Caractéristiques clés depoudre d'allicined'une importance importante:
- Action antimicrobienne contre les bactéries, les virus et les champignons
- Action antioxydante et anti-inflammatoire
- Effet immunomodulatoire
- Efficacité alimentaire et stimulation de la croissance
Bénéfice de la poudre d'allicine dans le poisson
1. Protection antimicrobienne
Les poissons d'aquaculture peuvent également être infectés par des bactéries telles que Aeromonas hydrophila, Vibrio spp. Et Streptococcus iniae.Allicineest un inhibiteur de la croissance microbienne et des membranes des cellules bactériennes, une alternative antibiotique naturelle.
Il réduit la mortalité et l'utilisation d'antibiotiques artificiels.
2. Support du système immunitaire
L'allicine stimule les cellules immunitaires à augmenter la résistance à l'infection. Les expériences montrent que les constituants de l'ail augmentent l'activité phagocytotique, le titre d'anticorps et l'activité de lysozyme du poisson, ce qui augmente l'immunité dans son ensemble.
3. Défense antioxydante
L'augmentation du stress oxydatif résultant de la surpopulation ou de la dégradation de la qualité de l'eau provoque des lésions tissulaires chez les poissons. L'allicine inactive les radicaux libres et stimule l'activité des enzymes antioxydantes (superoxyde dismutase, catalase, glutathion peroxydase) pour maintenir les poissons en bonne santé.
4. Croissance et efficacité des aliments
L'allicine augmente le rapport de conversion d'alimentation (FCR) et l'utilisation des nutriments en régulant la microflore intestinale et en favorisant les enzymes digestives. Il en résulte une augmentation de la prise de poids et une amélioration de l'efficacité des aliments, ce qui se traduit directement par des avantages économiques pour les agriculteurs.
5. Réduction du stress
La manipulation, le transport et le stress environnemental peuvent souligner les poissons et réduire la survie. L'allicine diminue les biomarqueurs de stress tels que le cortisol, offrant ainsi une protection contre la suppression immunitaire et l'inhibition de la croissance.
Application pratique en aquaculture
- Dosage: 200–500 mg / kg alimentation dans l'ensemble, variant selon les espèces de poissons et l'objectif de production.
- Méthode: Incorporé dans un régime en granulé ou pulvérisé dans un régime alimentaire au moment de la production.
- Espèces cibles: Tous les tilapia testés, la carpe, le poisson-chat, le saumon, le bar et les crevettes étaient positifs.
Preuve scientifique
Les expériences confirment l'efficacité deallicineen aquaculture:
- NYA et Austin (2009): Supplément avec une résistance améliorée au composé d'ail contre l'infection à Aeromonas hydrophila dans la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss).
- Aly et al. (2008): La croissance, la survie et la résistance aux maladies dans le tilapia du Nil ont été améliorées par un régime alimentaire supplémenté à l'ail.
- Diab et al. (2002): L'immunité et le statut antioxydant ont été augmentés dans la carpe commune supplétée par l'ail.
- Lee et al. (2012): La survie et la charge bactérienne inférieure à Vibrio Harveyi Challenge ont été améliorées avec l'utilisation de régimes alimentaires supplémentés à l'ail.
Ces résultats valident le double avantage de l'allicine en tant que promoteur de croissance et promoteur de la santé.
Avantages des agriculteurs
Réduction de l'éclatement naturel de la maladie
- Conversion et développement des éperons, permet d'économiser les coûts
- Remplace ou représente les antibiotiques, satisfaisant aux besoins des consommateurs pour les poissons sans résidus
- Favorise la durabilité, fournissant un aquaculture de l'environnement
Défis et considérations
- Stabilité:Allicineest instable sauf si stabilisé.
- Réponse spécifique à l'espèce: Le dosage doit être varié par rapport aux espèces de poissons.
- PALATOBLE: Des doses importantes pourraient affecter la saveur d'alimentation, nécessitant une formulation minutieuse.
Conclusion
Poudre d'allicineest un complément d'aliments pour animaux sûrs, vert et naturel qui stimule la résistance au stress du poisson, la croissance, l'immunité, la santé et augmente la capacité des poissons. Alors que la demande mondiale de fruits de mer saine continue d'augmenter et que l'utilisation d'antibiotiques est interdite,allicineOffre aux agriculteurs de l'aquaculture une précieuse fenêtre d'opportunité pour augmenter de manière durable la productivité en cas de besoin le plus avec une approche respectueuse de l'environnement.
Supplémentation de farine de poisson avecpoudre d'allicineAméliorera les performances et un secteur aquaculture plus vert et plus propre.
Références
Aly, SM, Mohamed, MF et John, G. (2008). Effet de l'ail sur la survie, la croissance, la résistance et la qualité d'Oreochromis niloticus. Journal of Venomous Animals and Toxines, y compris les maladies tropicales, 14 (2), 241–256. https://doi.org/10.1590/s1678-91992008000200005
Diab, AS, Aly, Sm, John, G., Abde-Hadi, YM (2002). Effet de l'ail (Allium sativum) sur certaines activités antioxydantes dans la carpe commune (Cyprinus carpio). Egyptian Journal of Aquatic Biology and Fisheries, 6 (2), 1–17.
Lee, SH, et al. (2012). L'ail alimentaire améliore la résistance à Vibrio Harveyi et améliore les paramètres immunitaires des crevettes. Immunologie des poissons et des crustacés, 32 (3), 369–375. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2011.11.031
NYA, EJ et Austin, B. (2009). Utilisation de l'ail (Allium sativum) pour contrôler l'infection à Aeromonas hydrophila dans la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Journal of Fish Diseases, 32 (11), 963–970. https://doi.org/10.1111/j.1365-2761.2009.01100.x
Adel, M., et al. (2015). Effets de l'ail alimentaire (Allium sativum) en poudre sur la croissance, les réponses immunitaires et la résistance de la carpe commune (Cyprinus carpio) à Aeromonas hydrophila. Recherche d'aquaculture, 46 (4), 944–954. https://doi.org/10.1111/are.12235
