Astaxanthinea joué un rôle majeur dans la poêle où la qualité est un indicateur de performance critique dans l'entreprise rentable de la culpabilité de la volaille. Pour les œufs de table ou d'éclosion, les clients et les producteurs désirent tous les deux des œufs actifs, sains et uniformes. Grâce à de meilleurs additifs alimentaires et des astuces alimentaires, des ingrédients naturels tels queastaxanthinesont devenus des outils efficaces pour accomplir cette tâche. Mais estastaxanthine bénéfique pour la qualité des œufs?
La réponse courte est oui -astaxanthine joue un rôle important dans l'amélioration de la qualité des œufs grâce à l'amélioration de la couleur du jaune, de la protection antioxydante, de la composition des nutriments et même de la fertilité. Dans ce blog, nous explorerons comment fonctionne ce puissant caroténoïde, les avantages qu'il offre et la science derrière son application dans les régimes de couches et de poule des éleveurs.
Qu'est-ce que l'astaxanthine?
Astaxanthine est un pigment de couleur orange rouge - qui se produit naturellement chez les microalgues (Haematococcus pluvialis), le krill, les crevettes et certains poissons. C'est le pigment qui constitue la couleur rose du saumon et des flamants et l'un des antioxydants naturels les plus forts du marché aujourd'hui.
En tant qu'ingrédient d'alimentation, l'astaxanthine trouve une application principalement dans:
- Pigmentation du jaune d'oeuf
- Stimulation des antioxydants
- Soutien du système immunitaire
- Amélioration des performances de reproduction
L'astaxanthine est synthétique ou dérivée naturellement (les plus souvent des algues) et utilisée à des niveaux dans les aliments pour volaille à diverses fins - généralement 5 à 80 mg / kg d'alimentation.
Comment l'astaxanthine améliore la qualité des œufs
1. Augmente la couleur du jaune
On peut dire que la vertu la plus évidente d'Astaxanthine est son puissant effet de pigmentation du jaune.
- Un jaune aux couleurs vives est normalement synonyme de fraîcheur ainsi qu'une plus grande nutrition, en particulier dans les marchés élevés de grade -.
- L'astaxanthine donne une couleur orange rougeâtre profonde -, plus vive que celle résultant d'additifs conventionnels tels que le canthaxanthine ou la lutéine.
- Dans les essais, il s'est avéré approfondir de manière significative la couleur du jaune en 10-14 jours en utilisant un régime de 10 mg / kg.
Cela améliore non seulement l'acceptabilité des consommateurs, mais rend également les œufs distinctifs sur les marchés de détail compétitifs.
2. Empêche le jaune de dommages oxydatifs
L'activité antioxydante de l'astaxanthine est 550 fois supérieure à celle de la vitamine E et 6000 fois supérieure à celle de la vitamine C. Cela implique qu'il peut:
- Prévenir l'oxydation des lipides du jaune d'oeuf
- Améliorer la durée de conservation ainsi que la fraîcheur
- Améliorer la stabilité nutritionnelle du jaune
Ceci est particulièrement utile dans les températures chaudes ou les conditions de stockage à terme longs -, où la fraîcheur des œufs peut être rapide à dégrader en raison du stress oxydatif.
3. Améliore le profil nutritionnel du jaune
AstaxanthinePeut enrichir les œufs avec des nutriments fonctionnels et améliorer leur valeur comme une valeur - Ajout de nourriture. Astaxanthin - Les œufs enrichis contiennent:
- Augmentation des niveaux de teneur en acides gras oméga-3
- Plus de contenu antioxydant dans le jaune
- Contenu amélioré de la vitamine A et des caroténoïdes
Les œufs améliorés nutritionnels trouvent de plus en plus des applications sur les marchés orientés vers la santé- et premium.
4. Améliore la qualité de la coquille d'oeuf
Bien que l'astaxanthine ne soit pas ainsi associée au métabolisme du calcium, une protection accrue des antioxydants améliore le développement général des œufs. Poser le stress oxydatif de la poule peut interférer avec l'intégrité de la coquille. En réduisant le stress:
- L'épaisseur et la dureté de la coquille d'oeuf peuvent être augmentées
- Fissuré ou mince - L'occurrence d'oeuf décortiqué est diminuée
- Les performances de pose sont rendues plus stables
Ceci est particulièrement noté dans les poules plus âgées, où la qualité des coquilles diminue généralement avec l'âge.
5. Augmente la fertilité et l'éclosion (poules des éleveurs)
Dans les troupeaux d'éleveur, la qualité des œufs englobe la viabilité de l'embryon. L'astaxanthine favorise la santé reproductive par:
- Amélioration de la croissance folliculaire des HENS
- Amélioration de la viabilité des spermatozoïdes des coqs (lorsqu'il est complété en combinaison)
- Diminuer la mortalité embryonnaire par protection antioxydante
Dans une étude de science de la volaille en 2018, une amélioration de l'éclosion et de la viabilité des poussins dans les poules d'éleveur additionnées de 20 mg / kg d'astaxanthine ont été obtenues, en particulier sous le stress.
Études scientifiques soutenant l'astaxanthine pour la qualité des œufs
Étude 1: Couleur du jaune et qualité des œufs (Poultry Science, 2008)
Les chercheurs ont nourri les poules de pose 0, 10, 20 et 40 mg / kg astaxanthine. Les résultats étaient:
- Augmentation du score de couleur de jaune (échelle Roche) Dose -
- Aucun effet négatif sur la production d'œufs ou la santé des oiseaux
- Augmentation du contenu antioxydant chez les jaunes
Étude 2: Oxydation et stockage des œufs (Journal of Applied Poultry Research, 2016)
- Œufs des oiseaux nourrisastaxanthineont été maintenus plus frais plus longtemps lorsqu'ils sont stockés pendant 28 jours, avec:
- Contenu réduit malondialdéhyde (MDA)
- Grande fermeté et stabilité du jaune
Étude 3: Performance reproductrice des éleveurs (Livestock Science, 2017)
Astaxanthine - poules d'éleveur supplémentées démontrées:
- Fertilisation et halpage améliorées
- Meilleur développement embryonnaire
- Niveaux antioxydants augmentés dans les jaunes d'oeufs et les embryons
Astaxanthine naturelle vs synthétique: Quoi de mieux?
Astaxanthine naturelle (microalgues - dérivée)
Meilleure biodisponibilité et action antioxydante
Certifié en production de volaille biologique ou naturelle
Transfert des micronutriments supplémentaires (par exemple, les acides gras)
Astaxanthine synthétique
- Moins cher pour la production d'échelle de grande -
- Activité biologique potentiellement plus faible
- Généralement appliqué uniquement pour la pigmentation
Conclusion: En ce qui concerne la qualité des œufs (santé et valeur nutritionnelle), l'astaxanthine naturelle est la préférence même au prix premium.
Comment utiliser l'astaxanthine dans les aliments pour volaille
Dosage recommandé:
- Alimentation de 10 à 30 mg / kg pour l'antioxydant et l'utilisation des couleurs
- Jusqu'à 80 mg / kg approuvés dans certains pays en couches
- Dosage au besoin en fonction du degré d'intensité de couleur de jaune souhaitée et de la qualité des œufs objectif
Formulaires disponibles:
- Microalgae - poudre dérivée ou extraire
- Perles encapsulées pour améliorer la stabilité de l'alimentation
- Farine de krill ou de crevettes (multifonctionnels, faibles niveaux)
Stratégie d'inclusion:
- Mélanger avec une couche complète ou une purée d'éleveur
- Commencer la supplémentation 2 semaines avant les effets souhaités
- Surveillez régulièrement les scores de couleur jaune (échelle Roche ou DSM Yolkfan ™)
Astaxanthin Cost - est-il efficace?
Bien que l'astaxanthine - l'astaxanthine particulièrement naturelle - soit plus coûteuse que les pigments synthétiques, il a des avantages multifonctionnels qui en valent bien le coût, notamment:
- Amélioration de l'étagère d'oeufs - Life
- Appel accru et commercialisation des produits
- Baisser les coûts liés au vétérinaire et à la santé -
- Positionnement premium pour les œufs du designer ou fonctionnels
Les producteurs marketing pour évaluer - Les marchés d'œufs ajoutés peuvent profiter de riches remboursements pour leur investissement dans l'astaxanthine.
Dernier mot: l'astaxanthine est-elle bonne pour la qualité des œufs?
Oui,astaxanthineest bon - et idéal pour la qualité des œufs. Si votre intérêt est la couleur du jaune, la protection antioxydante, le niveau de nutriments ou les performances de reproduction, l'astaxanthine offre une solution naturelle scientifique - qui maximise la valeur totale des œufs.
Principaux à retenir
Astaxanthineest idéal pour l'amélioration des couleurs de jaune - un conducteur de demande de consommateur important.
Il contribue à la valeur antioxydante aux jaunes, avec des améliorations de la fraîcheur et de la vie -.
Les œufs de couche supplémentaire sont plus nutritifs, avec une plus grande valeur sur les marchés de la santé.
Il préserve l'intégrité de la coquille d'oeuf et les performances de reproduction dans les couches et les éleveurs.
L'astaxanthine naturelle, bien que plus chère, offre des avantages supérieurs pour la santé et convient à la production d'œufs de qualité supérieure.
