Les additifs d'aliments naturels augmentent également la traction dans l'élevage contemporain de volaille où les acteurs de l'industrie ont besoin de substituts additifs chimiques qui peuvent favoriser davantage de bien-être de volaille, de niveaux de production et de qualité des produits résultants. Certains de ces naturels, comme les tagètes érecta ou l'extrait de soucis africain, se distinguent comme un candidat additif émergent. Ils abondent avec des composés bioactifs, notamment la lutéine, la zéaxanthine et les flavonoïdes, dont la présence marque cette ressource naturelle comme un additif potentiel à double action utile pour conduire la réponse immunitaire parmi la volaille et améliorer la couleur du contenu des œufs de jaune.
Marigold Extrait les connaissances
L'extrait de soucis est préparé à partir de fleurs séchées érecta par les tagètes par extraction de solvant. Les composés intéressés dans l'extrait sont les xanthophylles, c'est-à-dire la lutéine (C40H56O2) et la zéaxanthine (C40H56O2), les deux caroténoïdes. Ils ne sont pas produits dans la volaille et doivent être acquis par l'alimentation.
Outre les caroténoïdes, l'extrait de soucis possède une variété de composés phénoliques, de flavonoïdes et d'huiles essentielles avec une activité antioxydante, anti-inflammatoire et immunomodulatoire.
Effets sur la pigmentation du jaune d'oeuf
L'augmentation de la couleur du jaune d'oeuf est l'application la mieux documentée de l'extrait de soucis comme ingrédient d'alimentation pour la volaille. La couleur jaune est un facteur de qualité important pour les consommateurs et est influencé par l'apport alimentaire des caroténoïdes.
Mécanisme de pigmentation
Les caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine sont directement déposés dans le jaune d'oeuf. Ces xanthophylles sont repris dans l'intestin grêle de la poule et transportées via la circulation sanguine vers l'ovaire, où elles sont déposées dans des ovocytes croissants. Il en résulte une couleur jaune à orange plus foncée et plus profonde du jaune.
Surai et al. (2003) indiquent que l'extrait de soucis contenant 1,5 à 3% de lutéine est suffisamment efficace pour améliorer la coloration du jaune sans compromettre la qualité des œufs. De plus, lorsqu'il est mélangé avec d'autres substances de coloration telles que le paprika ou l'extrait de poivron rouge, le souci peut créer des couleurs encore plus sombres.
Preuve scientifique
- Sun et al. (2015) ont constaté quefleur de soucisLa poudre complétée dans l'alimentation de couche à un taux de 15 g \/ kg a considérablement amélioré les scores de couleur de jaune sans avoir un impact sur la production d'œufs.
- Karadas et al. (2006) ont vérifié que les teneurs de la lutéine et de la zéaxanthine dans les jaunes d'oeuf ont augmenté par la supplémentation en souci et ont été associées à des valeurs de pigmentation de jaune plus élevées sur l'échelle du ventilateur de couleur Roche.
Effets d'amélioration immunitaire de l'extrait de soucis
En plus de la coloration, l'extrait de soucis est également riche en activités immunomodulatrices. Les flavonoïdes, les saponines et les caroténoïdes de Marigold ont des activités anti-inflammatoires et antioxydantes qui modulent le système immunitaire.
Rôle anti-inflammatoire et antioxydant
Les systèmes immunitaires de la volaille sont assurés constants de facteurs de stress tels que le stress thermique, l'infection et l'élevage à haute densité. Les antioxydants inversent le stress oxydatif, ce qui diminue autrement la capacité immunitaire.
La lutéine et la zéaxanthine régulent la production de cytokines et augmentent les titres d'anticorps chez les poulets de chair et les couches (Chew et Park, 2004).
Les flavonoïdes marigold peuvent diminuer les marqueurs pro-inflammatoires tels que IL -6 et TNF- et ainsi aider à améliorer l'équilibre immunitaire (Kim et al., 2008).
Maintenir l'immunité intestinale
Le tissu lymphoïde associé à l'intestin (GALT) fait partie intégrante de l'immunité aviaire. Certaines études illustrent l'extrait de soucis améliore l'immunité intestinale par la préservation d'une morphologie intestinale saine et de l'équilibre microbien.
Zhang et al. (2020) Illustra une augmentation de la hauteur des villosités intestinales et de la profondeur de la crypte chez les poulets de chair additionnés d'extrait de soucis, suggérant une absorption accrue des nutriments et une santé intestinale.
De plus, la lutéine augmente l'expression des protéines de jonction serrée, améliorant ainsi l'intégrité de la barrière intestinale (Tang et al., 2019).
Avancement de la production de chair
L'extrait de souci ne se limite pas aux couches. Chez les poulets de chair, il peut également augmenter les performances de croissance, l'immunité et la qualité de la carcasse.
Performances de croissance et efficacité des aliments
Un certain nombre d'études ont montré que la supplémentation en souci peut augmenter considérablement le rapport de conversion des aliments (FCR) et la prise de poids quotidienne dans les poulets de chair.
Une étude 2 0 22 de Younis et al. a indiqué que la supplémentation alimentaire avec l'extrait de soucis à 0,5% d'inclusion a amélioré le gain de poids corporel et abaissé FCR chez les poulets de chair.
L'amélioration est susceptible d'être causée par une amélioration de l'utilisation des nutriments et de la résistance aux infections, ce qui réduit le coût de l'énergie sur la lutte contre l'infection.
Autres avantages pour la santé
Santé oculaire et stress oxydatif
La lutéine et la zéaxanthine sont particulièrement importantes pour la santé oculaire des oiseaux. Ils se concentrent dans la rétine et protègent les tissus oculaires des lésions photo-oxydantes. Chez les poulets de chair commerciaux à forte exposition à la lumière, c'est un avantage essentiel.
La recherche sur les oiseaux, comme les cailles et les poulets de chair, a signalé une histologie accrue des yeux et une concentration de pigment rétinien lors de la supplémentation en lutéine.
Diminution de la mortalité et de l'incidence des maladies
Grâce à la stimulation de l'immunité générale et à l'atténuation du stress oxydatif, l'extrait de soucis a l'effet secondaire de la diminution des taux de mortalité et de l'incidence de la maladie tels que la coccidiose et les infections respiratoires.
Taux de posologie et d'inclusion
La meilleure dose d'extrait de soucis est fonction de l'objectif souhaité:
- Les taux d'inclusion pour la pigmentation des œufs se situent généralement entre 5 et 20 g \/ kg d'alimentation.
- Pour la fonction antioxydante et immunitaire, les doses efficaces sont un peu plus élevées -10 à 30 g \/ kg, selon le niveau de résistance à l'extrait.
- La standardisation des poudres de souris commerciales ou des extraits pour contenir un niveau fixe de lutéine doit être assurée pour les résultats reproductibles.
Comparaison avec les pigments synthétiques et les additifs
Bien que les pigments synthétiques tels que la canthaxanthine aient été largement utilisés dans les aliments pour volaille, les inquiétudes concernant leur sécurité à long terme et leur acceptabilité des consommateurs augmentent.
L'extrait de souci fournit une solution naturelle préférée par le consommateur avec d'autres avantages pour la santé. De plus, il est également généralement reconnu comme sûr (GRAS) et acceptable pour une utilisation dans les systèmes de production de cultures conventionnels et organiques.
Limitations et considérations
Bien que bénéfique, il y a certaines limites:
- Coût: Les extraits naturels sont plus coûteux par rapport aux synthétiques.
- Variabilité des couleurs: les effets peuvent être variables en fonction de la qualité de l'extrait et du métabolisme des oiseaux.
- Oxydation: L'extrait de soucis est thermostable et photosensible et doit être correctement stocké et manipulé.
Néanmoins, avec la bonne source et la bonne formulation, ces inconvénients pourraient être atténués.
Conclusion
L'extrait de souci en poudre est un supplément d'alimentation naturelle à usage naturel. En plus de teinture du jaune d'oeuf en raison de son riche contenu de lutéine et de zéaxanthine, il renforce également les performances immunitaires, la santé intestinale et les performances générales chez les poulets de chair ainsi que les couches. Avec la préférence que les consommateurs se rendent vers des produits naturels et favorables à la santé, l'extrait de soucis est un moyen pratique de l'élevage de volailles durable et rentable.
Références
Chew, BP et Park, JS (2004). Action caroténoïde sur la réponse immunitaire. Journal of Nutrition, 134 (1), 257s - 261s. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jn\/134.1.257s
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF et Sparks, NHC (2006). Effets des caroténoïdes de Lucerne, du souci et de la tomate sur la pigmentation du jaune d'oeuf et la composition des caroténoïdes. British Poultry Science, 47 (5), 561–566.
Kim, Do, Jeong, SW et Lee, Cy (2003). Capacité antioxydante des extraits de soucis. Food Chemistry, 84 (1), 19–26.
Sun, J., Wang, Y., Xia, X., et Wang, K. (2015). Effet de la supplémentation en extrait de soucis alimentaire sur la production d'œufs et la couleur du jaune dans les poules pondeuses. Poultry Science, 94 (9), 2164–2170.
Zhang, X., Li, Q., Hu, Y., et Chen, Y. (2020). Effets de l'extrait de soucis sur les performances de croissance et la morphologie intestinale chez les poulets de chair. Nutrition animale, 6 (3), 274–279.
Tang, T., Zhao, X., Jin, Y., et Xu, D. (2019). La lutéine module la fonction de barrière intestinale et l'inflammation. Food & Function, 10 (3), 1513–1520.
Younis, moi, et al. (2022). Effets de l'extrait de soucis alimentaire sur les performances du chair. Journal of Applied Poultry Research, 31 (2), 300–308.
Li, C., Gao, Y., et Zhang, X. (2014). La lutéine et la santé oculaire chez les oiseaux: protection contre les dommages induits par la lumière. Avian Biology Research, 7 (1), 23–30.
