Dans l'univers à croissance rapide de la nutrition des TEP, il existe un besoin croissant d'ingrédients utiles, rentables et riches en nutriments. Un tel ingrédient qui a émergé en popularité ces dernières années estpoudre de farine de gluten de maïs. Bien que fréquemment mal compris, ce produit de maïs offre une série d'avantages lorsqu'il est utilisé correctement dans les aliments et les friandises pour chiens. Alors, qu'est-ce que la poudre de farine de gluten de maïs, et pourquoi est-elle maintenant couramment trouvée dans les produits de nutrition pour animaux de compagnie haut de gamme?
Dans ce guide complet, nous explorerons la valeur nutritionnelle, la fonctionnalité, la sécurité et les utilisations pratiques de la poudre de farine de gluten de maïs dans les régimes et les friandises pour chiens, ainsi que ses professionnels associés et leurs préoccupations potentielles.
Qu'est-ce que la poudre de farine de gluten de maïs?
Le farine de gluten de maïs (CGM) est un sous-produit du processus de chariot de chariot de maïs, à savoir après l'élimination de l'amidon, de la fibre et du germe. Bien qu'il ait le mot "gluten" en son nom, il n'inclut pas le vrai gluten - le type trouvé dans le blé ou l'orge - et est donc sans danger pour les chiens atteints d'intolérance au gluten.
Il s'agit d'une poudre jaune et fine qui a une teneur élevée en protéines (environ 60%) et des acides aminés élevés, des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) et de l'énergie. Il est largement appliqué dans l'alimentation animale, l'aquaculture et de plus en plus dans les régimes animaux compagnons.
Avantages nutritionnels de la poudre de farine de gluten de maïs dans le régime canin
1. Contenu riche en protéines pour la préservation musculaire
La farine de gluten de maïs contient des niveaux élevés de protéines, environ 60%, sur la base de la technique de traitement. Bien qu'il soit dépourvu de certains acides aminés indispensables tels que la lysine et le tryptophane, il s'agit toujours d'une précieuse source de protéines complémentaires lorsqu'elle est associée à des protéines animales telles que la farine de poulet ou le farine de poisson.
La protéine est essentielle pour:
- Croissance musculaire et entretien
- Réparation des tissus
- Production d'enzymes et d'hormones
Comme spécifié par l'AAFCO (Association of American Feed Control Officiel), des régimes riches en protéines tels que l'utilisation de CGM sont essentiels pour développer des chiots et des chiens adultes actifs.
2. Source d'énergie digestible
Le CGM est riche en énergie métabolisable, offrant aux chiens des calories pour alimenter l'exercice quotidien. La digestibilité du CGM a été évaluée positivement dans un certain nombre d'études, et lorsqu'elle est incorporée dans une formule équilibrée, il s'est avéré induire une perturbation gastro-intestinale chez les chiens en bonne santé (Fediaf, 2020).
3. Plein de caroténoïdes pour la santé de la vision
Le CGM est intrinsèquement plein de caroténoïdes de xanthophylle comme la lutéine et la zéaxanthine, qui aident:
- Conserver la santé rétinienne
- Protéger les yeux des dommages oxydatifs
- Pigmentation de la peau
La lutéine, en particulier, a été recherchée pour ses effets protecteurs contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge chez l'homme et suscite désormais son utilisation dans la santé oculaire canine (Chew et al., 2000).
4. Aide la qualité de la peau et du manteau
Bien que le CGM n'offre pas directement des acides gras oméga comme l'huile de poisson, il fournit des acides aminés contenant du soufre (méthionine et cystéine) qui sont essentiels pour:
- Production de kératine
- Texture du manteau sain
- Guérison des plaies
Lorsqu'il est combiné avec d'autres sources d'acides gras, le CGM maintient la peau et enveloppe la santé chez les chiens.
Avantages fonctionnels dans les friandises et les formulations
1. Emploiteur de liant et de texture exceptionnel
L'une des raisons pour lesquelles le CGM est largement utilisé dans les friandises pour animaux de compagnie est sa fonctionnalité comme liant. Il améliore la texture et la rétention de forme dans:
- Biscuits de chien
- Snacks moelleux
- Friandises
En raison de sa texture poudreuse fine et de ses caractéristiques de liaison, CGM minimise en s'effondrer et améliore la palatabilité.
2. Ingrédient rentable dans la production à haut volume
Du point de vue de la fabrication, CGM est rentable et largement disponible. Il permet aux fabricants d'aliments pour animaux de compagnie de produire des formulations riches en protéines sans augmenter considérablement les coûts de production, ce qui rend la nutrition de qualité accessible à davantage de propriétaires d'animaux.
3. Cohérence et stabilité des étagères
Le CGM est faible en graisses et en humidité, ce qui en fait un ingrédient idéal pour:
- Durée de conservation plus longue
- Risque de détérioration réduite
- Cohérence de formulation améliorée
Il ne se gâche pas rapidement, contrairement aux sources de protéines riches en gras, ce qui est avantageux pour la fabrication de traitement des chiens à grande échelle.
Démystifier les idées fausses communes
"Le repas du gluten de maïs est-il un remplissage?"
C'est peut-être le mythe le plus répandu. Un remplissage est un ingrédient pauvre en nutriments, ajouté uniquement pour ajouter en vrac. CGM, cependant:
- Est très nutritif
- Comprend des acides aminés bénéfiques
- Ajoute de l'énergie métabolisable
Par conséquent, lorsqu'il est utilisé correctement dans des recettes bien équilibrées, ce n'est pas un remplissage.
"Est-ce une protéine de faible qualité?"
Bien que le CGM n'ait pas de profil entier en acides aminés similaire aux protéines animales, il s'agit d'une protéine complémentaire. Les nutritionnistes alimentaires pour animaux de compagnie mélangent généralement le CGM avec des protéines dérivées d'animaux pour produire des formulations bien équilibrées qui réalisent les profils nutritifs AAFCO et NRC.
Préoccupations et considérations potentielles
1. Déséquilibre des acides aminés
Le CGM manque de lysine et de tryptophane. Pour cette raison, il ne doit jamais être utilisé seul comme source de protéines dans le régime alimentaire d'un chien. Les formules utilisant du CGM doivent être créées avec précision pour fournir un profil d'acides aminés adéquat.
2. Allergies du maïs - un problème rare
Bien que certains chiens puissent montrer des sensibilités aux ingrédients à base de maïs, les véritables allergies au maïs sont rares. La plupart des chiens tolèrent bien les dérivés du maïs et du maïs comme le CGM. Cependant, il est toujours recommandé d'observer votre chien pour tout signe d'allergies lors de l'introduction d'un nouveau régime.
3. Préoccupations OGM
Étant donné que la grande majorité du maïs produit dans le monde est génétiquement modifiée, les propriétaires d'animaux préoccupés par les OGM peuvent se tourner vers les options de CGM non OGM ou biologiques. Heureusement, ces options deviennent plus facilement disponibles dans les formulations spécialisées.
Profil réglementaire et de sécurité
Poudre de farine de gluten de maïsest certifié sûr et adapté à la FDA et à l'AAFCO pour plus de nourriture pour animaux de compagnie. Il est sûr et sain lorsqu'il est employé selon les spécifications par des nutritionnistes formés.
Plusieurs études ont établi sa digestibilité et son acceptabilité chez les chiens, en particulier lorsqu'ils sont mélangés à d'autres sources de protéines (NRC, 2006).
Pourquoi ajouter de la poudre de farine de gluten de maïs aux friandises pour chiens?
Les formulateurs apprécient le CGM dans les friandises pour chiens pour plusieurs raisons:
- Augmente la teneur en protéines
- Améliore la texture
- Diminue le coût de la formulation
- Préserve le profil de saveur
Que vous produisiez des biscuits croquants ou des friandises de style saccadées moelleuses, CGM offre à la fois la fonction et la nutrition.
Conclusion
Poudre de farine de gluten de maïsest un ajout polyvalent, dense des protéines et économique aux aliments et friandises pour chiens. Bien qu'il soit parfois blâmé à tort en raison de son association de maïs et de son nom déroutant, CGM contient une grande valeur nutritionnelle lorsqu'elle est appliquée correctement. C'est un bon ajout aux protéines animales en tant que complément, aide à la formulation de traitement et joue un rôle dans l'énergie alimentaire totale et l'état cutané.
Pour les propriétaires de chiens qui souhaitent donner à leurs animaux de compagnie une nutrition de haute qualité sans prix élevé, les produits contenant un CGM bien formulé peuvent être une option saine et sage pour les chiens de tout âge.
Références
Conseil national de recherche (CNRC). (2006). Exigences nutritives des chiens et des chats. Washington, DC: The National Academies Press. https:\/\/doi.org\/10.17226\/10668
Chew, BP, Park, JS, Wong, TS et Wong, MW (2000). Une comparaison de la lutéine, de la zéaxanthine et de l'astaxanthine dans l'amélioration de la réponse immunitaire chez les chiens. Communications de recherche vétérinaire, 24 (5), 377–389.
Association des responsables américains du contrôle des aliments (AAFCO). (2021). Profils de nutriments pour chiens et aliments pour chats.
Fediaf. (2020). Lignes directrices nutritionnelles pour la nourriture complète et complémentaire pour animaux de compagnie pour les chats et les chiens.
Swanson, KS et al. (2004). Valeur nutritionnelle des repas du gluten de maïs pour les chiens et les chats. Journal of Animal Science, 82 (10), 2735-2742.
